Une étude suédoise réalisée par l'Université de Lund vient de montrer qu'une alimentation de type nordique abaisse le taux de cholestérol et diminue sensiblement les risques de diabète et de maladies cardio-vasculaires. Selon ces travaux, les personnes qui pratiquent régulièrement le régime ...
Lire la suite >
Les progrès de la nutrition génomique ont montré depuis quelques années à quel point certains choix alimentaires pourraient avoir des effets bénéfiques, notamment en matière de prévention des cancers. C'est notamment le cas du lycopène, contenu dans les tomates, du sulphoraphane, contenu dans le ...
Lire la suite >
Des chercheurs américains de l'Université de Pennsylvanie, dirigés par Alexandros Vgontzas, ont montré un lien intéressant entre alimentation et somnolence. Selon cette étude, réalisée sur 31 adultes âgés de 18 à 65 ans, le fait de consommer trop de matières grasses au cours d'un seul repas, ...
Lire la suite >
La FAO vient de lancer un programme visant à promouvoir l’élevage à grande échelle des insectes. On estime que plus de 2 milliards de personnes consomment déjà des insectes mais cette agence de l'ONU souhaite accélérer cette tendance pour assurer la sécurisation alimentaire, notamment en ...
Lire la suite >
Selon une étude de l'Université l'Illinois, dirigée par John Erdman, la consommation régulière de tomates et de soja permettrait de diminuer sensiblement des risques de cancer de la prostate chez l'homme. Pour mener à bien leur étude, les chercheurs américains ont divisé une population de souris ...
Lire la suite >
Décidément, le régime méditerranéen, déjà plébiscité par la communauté scientifique pour ses effets protecteurs en matière de cancer et de maladies cardio-vasculaires, n'en finit pas de révéler ses bienfaits. Selon une étude réalisée conjointement par des chercheurs américains et grecs, ce type ...
Lire la suite >
Le cancer est devenu la première cause de décès au niveau mondial avec environ 8 millions de morts par an (pour 12,5 millions de nouveaux cas par an), soit un décès sur six sur la planète. Selon le Centre international de recherche sur le cancer, le nombre de décès pourrait plus que doubler et ...
Lire la suite >
Des chercheurs britanniques ont montré que chez le rat, la consommation régulière de nitrates alimentaires avait un effet très bénéfique sur l'hypertension artérielle. Cette étude souligne que les nitrates, présents dans certains aliments, dont la betterave, les épinards, le poireau et le persil,...
Lire la suite >
Une étude portant sur 3.775 hommes et 1.575 femmes britanniques, suivis de 1985 à 2009, et ayant un âge moyen de 51 ans, montre que plus l'adhésion au régime alimentaire "occidental" est grande (aliments frits et sucrés, viandes transformées, céréales raffinées et produits laitiers riches en ...
Lire la suite >
Décidément, les neurosciences n'en finissent pas de redécouvrir à quel point le corps et l'esprit sont indissociables. Des chercheurs britanniques de l'Université de Liverpool viennent ainsi de réaliser une étude qui montre que se souvenir de ses repas permet de mieux maîtriser la quantité de ...
Lire la suite >