Selon le dernier rapport de la FAO (une émanation de l'ONU), plus d’un milliard de tonnes de nourriture seraient gaspillées chaque année dans le monde, entraînant une perte économique importante. Cette perte atteint environ 555 milliards d'euros par an, sans compter les conséquences très ...
Lire la suite >
On savait déjà que le régime méditerranéen permettait de réduire les maladies cardio-vasculaires, le diabète et certains cancers mais une nouvelle méta-analyse (reprenant une douzaine d'études) vient également de montrer que ce type d'alimentation avait un effet protecteur contre les démences ...
Lire la suite >
La dernière étude de la Banque mondiale souligne que, si le rythme actuel du réchauffement climatique mondial se poursuit, la Planète pourrait connaître, dès 2040, de graves pénuries alimentaires ainsi qu'une intensification sensible des catastrophes naturelles. Le rapport précise que "Des ...
Lire la suite >
Des chercheurs de l'Inserm, Frédéric Rosa et Brigitte Boyer, ont découvert que, chez le poisson-zèbre, l'aversion pour un aliment est liée à la surexpression d'un gène spécifique, l'egr-1, présent dans la bouche et le cerveau. Pour mieux comprendre les mécanismes liés à l'aversion de certaines ...
Lire la suite >
Des chercheurs de l'Université de Loma Linda en Californie, dirigés par le professeur Michael J. Orlich, ont réalisé une vaste étude portant sur les causes de mortalité de 73 300 hommes et femmes adventistes du septième jour, suivis durant 6 ans. Cette étude a permis d'analyser les habitudes ...
Lire la suite >
Une étude suédoise réalisée par l'Université de Lund vient de montrer qu'une alimentation de type nordique abaisse le taux de cholestérol et diminue sensiblement les risques de diabète et de maladies cardio-vasculaires. Selon ces travaux, les personnes qui pratiquent régulièrement le régime ...
Lire la suite >
Les progrès de la nutrition génomique ont montré depuis quelques années à quel point certains choix alimentaires pourraient avoir des effets bénéfiques, notamment en matière de prévention des cancers. C'est notamment le cas du lycopène, contenu dans les tomates, du sulphoraphane, contenu dans le ...
Lire la suite >
Des chercheurs américains de l'Université de Pennsylvanie, dirigés par Alexandros Vgontzas, ont montré un lien intéressant entre alimentation et somnolence. Selon cette étude, réalisée sur 31 adultes âgés de 18 à 65 ans, le fait de consommer trop de matières grasses au cours d'un seul repas, ...
Lire la suite >
La FAO vient de lancer un programme visant à promouvoir l’élevage à grande échelle des insectes. On estime que plus de 2 milliards de personnes consomment déjà des insectes mais cette agence de l'ONU souhaite accélérer cette tendance pour assurer la sécurisation alimentaire, notamment en ...
Lire la suite >
Selon une étude de l'Université l'Illinois, dirigée par John Erdman, la consommation régulière de tomates et de soja permettrait de diminuer sensiblement des risques de cancer de la prostate chez l'homme. Pour mener à bien leur étude, les chercheurs américains ont divisé une population de souris ...
Lire la suite >