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Acides gras trans et risque accru de démence

Une étude réalisée par des chercheurs de l'Université de Kyushu, au Japon, a montré que des taux sériques élevés d'acides gras trans sont associés à une hausse significative du risque de démence, dont la maladie d'Alzheimer (MA). Les participants avec les plus importantes concentrations d'acide ...