Nos goûts alimentaires dépendent-ils de nos gènes ?
Des chercheurs de l'Inserm, Frédéric Rosa et Brigitte Boyer, ont découvert que, chez le poisson-zèbre, l'aversion pour un aliment est liée à la surexpression d'un gène spécifique, l'egr-1, présent dans la bouche et le cerveau. Pour mieux comprendre les mécanismes liés à l'aversion de certaines ...
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