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  • Mars 2013
  • Une avancée majeure dans la compréhension du goût

    Une avancée majeure dans la compréhension du goût

    Lundi, 11/03/2013 - 15:29
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    Une étude internationale associant 19 chercheurs provenant de neuf institutions, a permis d'identifier CALHM1, un canal lié aux cellules réceptrices du goût, comme une composante essentielle du processus de perception des saveurs de base : sucré, amer et salé. Les scientifiques savaient déjà ...

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