Une étude menée par des chercheurs de l'Université d'État de Caroline du Nord a permis de mettre en lumière le rôle de composés chimiques présents dans ces aliments et qui pourraient empêcher, ou du moins limiter, la réplication du SARS-CoV-2. Comment ce mécanisme fonctionne-t-il ? Le chocolat ...
Lire la suite >
Une étude américaine conduite par des chercheurs de la Northwestern University (Chicago) a montré que la consommation de cacao améliorerait les performances de marche, notamment chez les patients atteints de maladie artérielle périphérique (MAP). On parle de maladie artérielle périphérique ...
Lire la suite >
On sait à présent que le vieillissement est lié à une cascade de mécanismes complexes, comme le stress oxydatif. Une équipe de chercheurs de l'Université Friedrich-Alexander d'Erlangen-Nuremberg (FAU- Allemagne), dirigée par Ivana Ivanovi-Burmazovi,...
Lire la suite >
Une étude américaine dirigée par Larry Stevens, professeur de sciences psychologiques à l'Université d'Arizona, montre que le chocolat noir peu sucré peut améliorer la capacité de concentration en agissant sur le cerveau. Cette analyse est la première à examiner les effets sur le cerveau du ...
Lire la suite >
Une étude de l’Université Columbia à New York vient de montrer que les flavanols extraits du cacao peuvent inverser le déclin normal de la mémoire chez les personnes âgées de 50 à 70 ans. L’étude prouve qu’une dysfonction d’une région de l’hippocampe, le gyrus denté (GD), cause la perte de mémoire ...
Lire la suite >
Une nouvelle étude néerlandaise conduite par le Professeur Diederik Esser, de l'Université de Wageningen, vient de confirmer les bienfaits du chocolat noir pour le cœur et les artères. Ces chercheurs ont mis en place un protocole alimentaire avec 44 patients en surpoids. Ces volontaires ont dû ...
Lire la suite >
On savait déjà que le cacao était bon pour le cœur et calmait le stress mais il serait également excellent pour prévenir le vieillissement des cellules du cerveau. Des chercheurs de l'Université de L'Aquila ont en effet montré que la consommation de flavonoïdes, composés du cacao, pouvait ...
Lire la suite >