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Les fabricants de céréales peuvent vanter les effets bénéfiques de leurs produits
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Washington Post http://www.washingtonpost.com/wp-srv/health/front.htm
Le Gouvernement américain a autorisé les groupes agro-alimentaires à vanter sur leurs paquets de céréales les vertus de ces produits dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Cette décision permet aux fabricants d'apposer la mention suivante sur leurs paquets: "Les régimes riches en aliments à base de céréales ou d'autres plantes et à faible teneur en graisses ou en cholestérol peuvent réduire le risque des maladies cardiaques ou de certains cancers". L'agence fédérale de contrôle des produits alimentaires et pharmaceutiques (FDA) a pris ces mesures à la demande du plus gros fabricant américain de céréales, le groupe General Mills. Au cours des dernières années, de nombreuses études ont confirmé les vertus préventives des céréales, notamment des fibres, qu'elles soient consommées sous leur forme originale au petit-déjeuner ou dans différentes variétés de pains. "Nos travaux montrent que ceux qui mangent régulièrement des produits à base de céréales jouissent d'un taux général de mortalité inférieur de 15 à 25%, notamment en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires et les cancers", a indiqué le docteur David Jacobs, de l'université du Minnesota, spécialiste de la question. Environ 1,5 million d'Américains meurent chaque année de maladie cardiovasculaire ou de cancer. Selon des chiffres cités par General Mills, la consommation régulière de céréales permettrait d'éviter annuellement 120.000 morts aux Etats-Unis.
Brève @RT Flash
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