Selon une large étude rétrospective américaine, l'effet bénéfique du régime végétarien sur le risque cardiovasculaire dépend plus de la qualité nutritionnelle des produits consommés que de la nature du régime en lui-même, notamment lorsque ce régime privilégie les féculents par rapport aux ...
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On savait déjà, grâce à plusieurs études scientifiques, qu'un régime végétarien pouvait diminuer le risque de maladies cardio-vasculaires et réduire le niveau de cholestérol. Mais une vaste méta-analyse réalisée par des chercheurs japonais du centre de recherche cardio-vasculaire d'Osaka, sous la ...
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Des chercheurs de l’Université d’Oxford en Grande-Bretagne ont montré que les personnes pratiquant un régime végétarien réduisent de 32 % le risque d’hospitalisation et de décès résultant de maladies cardiovasculaires par rapport à celles consommant de la viande et du poisson. Cette étude, la ...
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