Vivant
Consommer trop de viande augmente le risque de mortalité
- Tweeter
-
-
0 avis :
Selon une vaste étude européenne, menée auprès de 450.000 participants dans dix pays par l'Institut de médecine préventive et sociale de l'université de Zurich, les personnes qui mangent plus de 40 grammes par jour de viandes et charcuteries industrielles augmenteraient sensiblement leurs risques de mortalité.
Ce type d'aliments contient en effet des nitrosamines, substances cancérogènes avérées également présentes dans les agents de salage, de fumage et les conservateurs. En outre, la viande et la charcuterie industrielles sont riches en cholestérol et graisses saturées et augmentent chez certaines personnes les risques de maladies cardiovasculaires.
Ce travail rappelle cependant que les personnes qui consomment le plus ce type d'aliments sont également, le plus souvent, celles qui mangent le moins de fruits et légumes et qui boivent le plus d'alcool.
Les chercheurs recommandent de se limiter à 20 grammes par jour pour bénéficier de la vitamine B et du fer présents dans ces viandes.
Article rédigé par Georges Simmonds pour RT Flash
Noter cet article :
Vous serez certainement intéressé par ces articles :
Une nouvelle molécule pour cibler et éliminer les cellules cancéreuses grâce à la lumière
Utilisées principalement dans le traitement de certains cancers, les thérapies photodynamiques sont des traitements peu invasifs. Elles reposent sur l’utilisation de photosensibilisateurs, des ...
Des exercices aérobiques réguliers réduisent sensiblement les risques d'hospitalisation
Une étude de l’Université de Göteborg en Suède montre que la pratique régulière de l’exercice aérobie, c’est-à-dire d’un exercice d’intensité légère voire modérée, mais sur une période prolongée ...
Le rôle méconnu de la résistance musculaire pour prévenir la maladie d’Alzheimer
Des scientifiques brésiliens ont mené une étude chez la souris. L’objectif : évaluer l’efficacité de quatre semaines d’entraînement (exercice de résistance) dans la récupération des symptômes ...
Recommander cet article :
- Nombre de consultations : 146
- Publié dans : Médecine
- Partager :