Depuis la rentrée 2005, les 1.300 demi-pensionnaires du lycée Jules-Fil de Carcassonne (Aude) doivent montrer patte blanche avant d'aller manger à la cantine. Pour accéder au restaurant, les élèves doivent en effet désormais présenter leur main sur un détecteur et taper un code confidentiel qui leur a été attribué avant de prendre un plateau et de choisir leurs plats au self. Il s'agit d'une première en France, a assuré le proviseur Jérôme Rallo. Ce système biométrique, mis en place en partenariat avec l'entreprise DMI Système et qui, selon l'intendant de l'établissement, a reçu l'agrément de la Commission nationale informatique et liberté, a pour objectif de limiter la fraude. Il remplace la carte à lecture optique qui était très souvent oubliée par les élèves.
Le lycée Jules-Fil est pionnier dans la mise en application des dernières technologies. En 1991, il innovait en mettant en circulation une carte magnétique qui permettait aux demi-pensionnaires de débloquer le tourniquet placé à l'entrée de la cantine et à leur famille de régler le coût des repas par forfaits modulables. En 2002, l'établissement scolaire instaurait le paiement à l'unité des repas pris à la cantine. Aujourd'hui, il fait entrer la biométrie, un système que semblent apprécier les élèves. Ceux-ci sont invités, dès l'inscription au restaurant scolaire, à faire enregistrer le "dessin" de leur main qui est aussitôt mémorisé. Une démarche qu'ils ont accompli sans aucun problème. Selon l'intendant de ce lycée, Les premiers résultats sont très satisfaisants.
