Décidément le café, comme l'aspirine, n'en finit pas de dévoiler ses bienfaits pour la santé. On savait déjà que ce breuvage pouvait diminuer sensiblement, chez certaines personnes, les risques de certains cancers : cancer du foie, cancer colorectal, cancer agressif de la prostate. (Voir article et article).
Une récente étude américaine avait également montré que la consommation d'au moins quatre tasses de café caféiné par jour pouvait réduire de 49 % le risque de décès par cancer oro-pharyngé par rapport à une consommation occasionnelle (voir article).
Mais selon des chercheurs américains dirigés par le Docteur Neal Freedman, de l’Institut national du cancer des Etats-Unis, une consommation quotidienne de 2 à 3 tasses de café permettrait de réduire les risques de mortalité par infarctus, infection respiratoire ou diabète de 10 à 15 %.
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs américains ont analysé pendant 12 ans les habitudes alimentaires d'une large cohorte de 400 000 personnes, âgées de 50 à 71 ans. Résultat : plus leur consommation de café était régulière, moins ils souffraient de mort prématurée. Cet effet protecteur est "dose-dépendant", comme disent les épidémiologistes, c'est-à-dire directement proportionnel à la quantité de café consommée. Toutefois, au-delà de trois tasses par jour, les chercheurs n'ont pas noté de bénéfice supplémentaire.
L'étude souligne enfin l'effet désastreux du tabac qui annule complètement tout effet protecteur du café, quelle que soit la quantité consommée. "Il est important de noter que les effets négatifs du tabac sur la santé sont tels qu’il est difficile d’en inverser la tendance" insiste le Docteur Freedman.
Article rédigé par Georges Simmonds pour RT Flash
