Boire du café régulièrement réduit de moitié les risques de cancer du foie, selon une étude réalisée au Japon sur plus de 90 000 personnes. Elle a été publiée mercredi aux Etats-Unis dans le Journal of the National Cancer Institute. Ayant observé des propriétés anti-cancéreuses de la caféine sur des animaux de laboratoire, une équipe de chercheurs japonais a analysé un rapport sur la santé publique portant sur une période de 10 ans. Cela leur a permis d'établir la consommation de café d'un groupe étendu de personnes dont la moitié était atteinte d'un cancer du foie. Ils ont découvert que ceux ne buvant jamais ou presque de café étaient davantage atteints par un cancer du foie avec 547,2 cas pour 100 000 personnes que le groupe témoin consommant de trois à quatre tasses par jour (214,6 cas pour 100 000). Le rapport de santé publique a porté sur 90 452 Japonais (43 109 hommes et 47 343 femmes) âgés de plus de 40 ans. Outre la consommation de café, d'autres facteurs ont été pris en compte par ces chercheurs comme une infection par le virus de l'hépatite, le sexe, l'âge, les habitudes alimentaires et des antécédents de maladie du foie, ont précisé ces chercheurs.
