Selon une étude brésilienne de l’Université de Santa Catarina, une consommation excessive de boissons gazeuses sucrées, ou sodas, est associée à plusieurs maladies et au déclin cognitif, en particulier aux troubles de la mémoire. Ces recherches ont évalué l'effet de la consommation de sodas sur les altérations comportementales et le stress oxydatif (à savoir une agression des cellules par des radicaux libres). Les auteurs ont mené les recherches auprès de rats mâles âgés de 2, 8 et 14 mois. Ils les ont répartis en différents groupes. Pendant 67 jours, l’équipe a donné seulement à un groupe du soda. Les autres rongeurs ont uniquement bu de l’eau. Dix jours avant la fin de l’essai, les chercheurs ont réalisé des tests comportementaux et de capacités. « Au 68ème jour, les rats ont été tués, leur cortex frontal et leur hippocampe ont été disséqués pour l'analyse. (…) Le labyrinthe à bras radial et le labyrinthe en Y ont été utilisés pour évaluer la mémoire spatiale, le champ libre pour évaluer la mémoire d'accoutumance et l'évitement inhibiteur pour évaluer la mémoire aversive », peut-on lire dans les recherches.
D’après les résultats, la consommation de sodas a entraîné l’apparition de troubles de la mémoire dans le labyrinthe à bras radial, le labyrinthe en Y et le champ libre chez les rats de 2 et 8 mois, mais pas chez ceux âgés de 14 mois. Selon les scientifiques, les travaux montrent que la consommation à long terme de boissons sucrées et gazeuses altère la mémoire et provoque un stress oxydatif. « Les plus jeunes semblent être plus sensibles aux altérations du comportement provoquées par les boissons gazeuses et sucrées. Cependant, les sodas ont provoqué des altérations du système oxydatif à tous les âges évalués », a conclu l’équipe qui compte mener une étude auprès d’êtres humains.
En France, la consommation de sodas augmente malheureusement de 5 % par an et atteint 51 litres par an et par habitant, soit presque un litre par semaine et par Français. En 2019, une étude américaine a montré que les plus gros buveurs de sodas (à partir de deux canettes par jour) s'exposent à un risque accru de 21 % de mort précoce (voir Circulation). Une autre étude américaine de 2010, dirigée par Noel T. Mueller, chercheur à l'Université de Georgetown, a par ailleurs montré que boire deux verres ou plus de soda par semaine augmentait de 87 % les risques qu'ils ont de souffrir d'un cancer du pancréas, comparé aux personnes qui ne consomment pas de soda.
Article rédigé par Georges Simmonds pour RT Flash
