Selon une étude du Centre de recherche du CHU de Québec-Université Laval, la consommation de produits laitiers faibles en gras pourrait abaisser le risque de cancer.
La consommation de 14 portions ou plus de produits laitiers maigres par semaine pourrait réduire les risques de cancer du sein chez les femmes non ménopausées. « Ce qu’on a montré, c’est que chez les femmes préménopausées, la consommation de produits laitiers faibles en gras était associée à une diminution de la densité mammaire, tandis que pour les produits laitiers qui étaient riches en gras, on avait une densité mammaire qui était augmentée dans notre population », précise la chercheuse Élisabeth Canitrot. « La densité mammaire reflète l’abondance relative des glandes et des canaux dans le tissu mammaire », souligne la responsable de l’étude, la professeure Caroline Diorio de la Faculté de médecine de l’Université Laval. « Plus la densité mammaire est élevée, plus le risque de développer un cancer du sein est grand ».
Cette étude a porté sur 1546 femmes, dont 775 qui n’avaient pas encore atteint la ménopause, au moment où elles se présentaient pour subir une mammographie. Les participantes ont accepté de remplir un questionnaire de fréquence alimentaire portant sur leurs habitudes de consommation de boissons et d’aliments au cours de la dernière année. L’effet protecteur obtenu par la consommation quotidienne d’au moins deux produits laitiers maigres chez les femmes non ménopausées serait comparable à celui du tamoxifène, un médicament qui réduit de 50 % le risque de cancer du sein chez les femmes susceptibles de développer cette maladie.
Article rédigé par Georges Simmonds pour RT Flash
