Selon une étude italienne publiée dans l'édition de mai de "Neurology", une forte consommation d'acides gras monoinsaturés (présents en grande quantité dans l'huile d'olive) aurait des effets protecteurs contres les désordres cognitifs liés à l'âge. L'étude a été réalisée auprès de 278 sujets âgés de 65 à 84 ans, ne présentant aucun dysfonctionnement neurologique et soumis à un régime dit "méditerranéen"
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