Selon une étude du Centre de recherche du CHU de Québec-Université Laval, la consommation de produits laitiers faibles en gras pourrait abaisser le risque de cancer. La consommation de 14 portions ou plus de produits laitiers maigres par semaine pourrait réduire les risques de cancer du sein ...
Lire la suite >
Pour fonctionner, notre organisme a besoin de sucre. Le glucose alimente les cellules qui nous composent, y compris celles du cerveau (les neurones). Pour nos lointains ancêtres, les aliments sucrés constituaient une excellente source d’énergie, l’évolution a fait en sorte que nous les trouvons ...
Lire la suite >
Pourquoi, que nous ayons faim ou non, sommes-nous irrésistiblement attirés par certains aliments et, au contraire, dissuadés par d'autres ? Des chercheurs de l'Université de Géorgie (États-Unis) se sont penchés sur ce phénomène. Leur recherche a porté sur des rats afin d'analyser un sous-ensemble ...
Lire la suite >
Une étude réalisée par des chercheurs de l'Université de Kyushu, au Japon, a montré que des taux sériques élevés d'acides gras trans sont associés à une hausse significative du risque de démence, dont la maladie d'Alzheimer (MA). Les participants avec les plus importantes concentrations d'acide ...
Lire la suite >
Bonjour, Avant mon édito de ce jour intitulé " Peut-on vivre plus longtemps", je vous invite à vous poser la question : "La Lettre RT Flash va-t-elle vivre encore longtemps?". Je vous adresse ce message personnel car je viens de mettre en ligne la campagne de dons pour venir en aide à ...
Lire la suite >
Les produits laitiers sont riches en une variété de lipides : les triglycérides mais également les lipides polaires, des lipides particuliers qui stabilisent naturellement les gouttelettes de matière grasse et que l’on retrouve en particulier dans la crème et dans le babeurre. Les lipides polaires ...
Lire la suite >
Il y a quelques semaines, une étude remarquée, effectuée par des chercheurs du Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute (La Jolla) avait montré que des mouches des fruits soumises à un régime riche en graisses vont léguer à deux générations successives les risques cardiaques associés à ...
Lire la suite >
Aux États-Unis, on estime qu'un tiers des adultes consomment tous les jours des aliments frits. Pour tenter d'évaluer les effets d'une telle alimentation sur la santé, une équipe de recherche américaine de l'Université de l'IOWA a exploité les données de la ...
Lire la suite >
Selon une étude réalisée par des chercheurs américains de l'Ecole médicale d'Harvard, et présentée à la Nouvelle Orléans à l'occasion du congrès de l'Association Américaine de Cardiologie, un régime alimentaire riche en acides gras monoinsaturés végétaux diminue les risques de mortalité et de ...
Lire la suite >
D'après une étude israélienne dirigée par Zohar Levy (Rabin Medical Center-Petach Tikva), l'obésité à l'adolescence multiplie par quatre environ le risque de contracter un cancer du pancréas à l'âge adulte. Deux institutions, l'Université de Tel Aviv et le centre médical Rabin, ont joint leurs ...
Lire la suite >