Plus de bataille avec le film plastique qui refuse de se laisser couper correctement, qui se colle et se chiffonne. Avec l'invention que vient de rendre publique une société québécoise, il suffit de donner un coup de spray pour que les aliments soient emballés. BioEnvelopp Technologies a mis au point un biopolymère biodégradable et comestible fabriqué à base de protéines de lait. Ce " liquide bioplastique " se présente en spray qu'il suffit de vaporiser sur le plat à recouvrir. Pas besoin de l'enlever : il se mange. La société a mené des tests avec une douzaine de personnes. Les volontaires ont goûté, à l'aveuglette, des pizzas avec ou sans " bioplastique " et ils n'ont pas senti la différence. Ce matériau pourrait bien évidemment remplacer le traditionnel film plastique d'emballage alimentaire, mais aussi permettre d'améliorer ou de modifier la saveur des aliments en y incorporant des arômes. Le coût de fabrication est compétitif : 18 francs par litre contre 20 pour les plastiques dérivés du pétrole.
Sciences&Avenir : http://quotidien.sciencesetavenir.com/sci_20000118.OBS1354.html
