Vivant
Le brocoli confirme son potentiel anti-cancéreux
- Tweeter
-
-
2 avis :
Des chercheurs de l'Université de l'Illinois ont montré que mélanger brocoli et germes de brocoli peut rendre le légume presque deux fois plus efficace pour lutter contre le cancer. "Le brocoli, préparé correctement, est extrêmement efficace pour combattre le cancer : trois à cinq portions par semaine sont suffisantes pour qu'il fasse effet", affirme la chercheuse Elizabeth Jeffery, qui a participé à l'étude.
Mais pour profiter pleinement des effets anti-cancer du brocoli, selon elle, il est important de ne pas trop le cuire, ce qui fait disparaître l'enzyme myrosinase, qui est nécessaire à la formation du sulforaphane, le composant du brocoli anti-cancer et anti-inflammatoire. Les germes de brocoli contiennent beaucoup de myrosinase, et les scientifiques ont découvert que manger du brocoli avec des germes de brocoli permettait de renforcer les effets anti-cancer, par rapport à la consommation de chacun de ces aliments séparément.
En 2009, des chercheurs des universités de Tokyo et de Baltimore avaient montré que le brocoli pouvait, chez l'homme, éliminer la bactérie rla bactérie Helicobacter pylori responsable des ulcères et de certains cancers de l’estomac.
En 2008, d'autres chercheurs américains (Institute of Food Research) dirigés par le professeur Richard Mithen avaient montré comment les brocolis pourraient réduire le risque de cancer de la prostate. Au cours de cette étude, deux groupes d’hommes susceptibles de développer un cancer de la prostate avaient mangé, pour les uns 400g de brocolis ayant un fort taux de glucosinolate, et pour les autres 400g de petits pois par semaine, ajoutés à leur régime habituel pendant un an. On avait alors constaté que la consommation de brocolis modifiait l’expression génétique d'un gène impliqué dans le cancer de la prostate.
Enfin, une autre étude réalisée sur cinq groupes de rats de laboratoire par l’équipe du professeur Yuesheng Zhang, oncologue à l’Institut du Cancer de Roswell Park à New York, a montré que la consommation régulière de brocolis offrait un fort niveau de protection contre le cancer de la vessie.
L'ensemble de ces données convergent donc pour confirmer le brocoli dans son statut de légume "anti-cancer".
Brève rédigée par Mark Furness pour @RTFlash
Noter cet article :
Vous serez certainement intéressé par ces articles :
Edito : L'intelligence artificielle va changer la nature de la médecine et de la santé...
Depuis quelques semaines, la déferlante de l'IA n'en finit plus d'agiter les médias et de susciter de nombreuses interrogations, et parfois de sérieuses réserves, dans le grand public. Aux ...
Un mini robot roulant réalise des biopsies virtuelles
Des chercheurs et ingénieurs de l’université de Leeds ont mis au point un minuscule robot magnétique capable de prendre des images en 3D à l’intérieur du corps et qui pourrait révolutionner la ...
L’Institut National du Cancer choisit comme comme projet lauréat le programme pilote lyonnais de dépistage du cancer du poumon
À l’issue de l’appel à candidatures lancé en juillet 2024, l’Institut national du cancer annonce la mise en place du programme pilote de dépistage des cancers du poumon. Nommé IMPULSION, le projet ...
Recommander cet article :
- Nombre de consultations : 662
- Publié dans : Médecine
- Partager :
nt
16/02/2011cette propriété était connue et donc il s'agit effectivement d'études encourageantes mais qui nécessitent une confirmation à grande échelle ,