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  • Mars 2013
  • Le gras est-il une sixième saveur ?

    Le gras est-il une sixième saveur ?

    Jeudi, 28/03/2013 - 14:37
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    En 2012, des chercheurs français dirigés par Philippe Besnard avaient découvert qu'une protéine, la CD 36, de la famille des transporteurs d'acides gras (FAT), présente dans les papilles gustatives, jouait un rôle-clé dans la perception du gras. Cette protéine nous permettrait de percevoir des ...

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  • Se souvenir qu'on a bien mangé aide à moins manger

    Se souvenir qu'on a bien mangé aide à moins manger

    Jeudi, 28/03/2013 - 14:31
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    Décidément, les neurosciences n'en finissent pas de redécouvrir à quel point le corps et l'esprit sont indissociables. Des chercheurs britanniques de l'Université de Liverpool viennent ainsi de réaliser une étude qui montre que se souvenir de ses repas permet de mieux maîtriser la quantité de ...

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